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Les Mardis du Quai Voltaire

PROJECTION AMPHI RISLER : Mangerons-nous encore du chocolat en 2050 ?

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 INFORMATION IMPORTANTE :

Compte tenu de l'enthousiasme recueilli pour ce débat et du grand nombre d'inscriptions, nous avons pris la décision de dédoubler cette soirée et d'organiser une projection en direct à l'Ecole AGROPARISTECH  - 16 rue Claude Bernard - 75005 PARIS à l'amphithéatre RISLER. Toute nouvelle inscription sera donc prise en compte à l'amphithéatre RISLER.


Les agros vous invitent au débat

Mardi 24 septembre 2019 à 19 heures

 

 Mangerons-nous encore du chocolat en 2050 ?
 

 

Produit alimentaire hautement symbolique, le chocolat est associé au lait quotidien de notre enfance. Raffiné, festif, esthétique, il exprime le savoir-faire du producteur et le talent du chocolatier. Il contribue à promouvoir la « haute couture culinaire » française dans le monde.

Organisé par les Agros à un mois du Salon du chocolat à Paris, ce Mardi du quai Voltaire s’adresse à tous, citoyens, consommateurs, chercheurs, enseignants, organismes de développement,  …..

Comme agronomes, nous abordons l’écosystème du chocolat, du producteur au fabricant, jusqu’au consommateur. Les fèves de cacao sont produites hors d’Europe, sous climat tropical. L’Afrique de l’Ouest fournit les trois quarts de la production mondiale, avec en tête la Côte d’Ivoire et le Ghana. Face à un fort accroissement de la demande mondiale de 2 % à 5 % par an, l’ONG France Nature Environnement (FNE) accuse la production d’intensification responsable d’une déforestation massive, menaçant climat et biodiversité. Elle interpelle les conditions sociales de l’exploitation de cacao, travail des enfants, rémunération du producteur. Selon FNE, la part revenant au producteur sur une barre chocolatée, est passée de 16% en 1980 à 6% en 2018 !

En 2018, les acteurs de la filière du cacao, les gouvernements producteurs, les organismes de recherche, réunis lors de la 4è conférence mondiale sur le cacao, partagent le constat et signent la déclaration de Berlin.

 

En 2019, ce Mardi du Quai Voltaire interroge nos intervenants et participants :

 

Une filière durable et transparente, déclaration d’intention ou réelles avancées ?

 

Comment reconnaître une filière équitable et écologique ? Quel rôle du consommateur pour impulser les évolutions ?

 

Le chocolat, filière d’excellence ou filière en danger ? Le chocolat est-il « menacé » d’un positionnement de luxe ?

 

 

Son excellence Monsieur Charles Providence Gomis, ambassadeur de Côte d'Ivoire en France,

a accepté d'être notre invité d'honneur et de conclure le débat

 

 ont confirmé leur présence :

Christophe BERTRAND, maitre artisan chocolatier "A la reine Astrid"

Christian CILAS, directeur de recherche au Cirad Montpellier et correspondant de la filière cacao

Blaise DESBORDES, directeur général Max Havelaar France

Patrick POIRRIER, président de Cémoi

 

Le débat sera animé par la journaliste Nathalie HELAL


Cette soirée sera suivie d'une dégustation de chocolats dans la salle du centenaire.

Diffusion en direct et différé sur le site facebook d’Agro Paris Tech Alumni, en accès libre.

 

 Vous pouvez également voir ou revoir les débats des précédents MQV :

·       Le bien-être animal est-il compatible avec l'élevage ?

·       Une alimentation saine et durable, utopie ou réalité économique ?

·       Les médias aiment-ils l'agriculture ?

.       L'agriculture et l'alimentation sont-elles encore des priorités pour l'Europe ?

Mardi 24 septembre 2019 19h00 - 23h00
AGRO PARIS TECH - AMPHI RISLER
16 rue Claude Bernard
75005 PARIS
  • Gratuit cotisants APTAlumni (diplomés et étudiants)
     

  • 30 € Non cotisants APTAlumni et extérieurs
     

  • 10 € Accompagnant d'un cotisant
     

  • Date limite d'inscription : 23 septembre


Inscriptions closes
Intervenants
Christophe BERTRAND
Maître artisan chocolatier
A la reine Astrid
Christian CILAS
Directeur de recherche au Cirad Montpellier et correspond de la filière cacao
Blaise DESBORDES
Directeur général
Max Havelaar France
Patrick POIRRIER
Président
Cémoi
Charles Providence GOMIS
Ambassadeur de Côte d'Ivoire en France

Invité d'honneur

Localisation

AGRO PARIS TECH - AMPHI RISLER

16 rue Claude Bernard
75005 PARIS

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Mardi 24 septembre 2019 19h00 - 23h00
AGRO PARIS TECH - AMPHI RISLER
16 rue Claude Bernard
75005 PARIS
  • Gratuit cotisants APTAlumni (diplomés et étudiants)
     

  • 30 € Non cotisants APTAlumni et extérieurs
     

  • 10 € Accompagnant d'un cotisant
     

  • Date limite d'inscription : 23 septembre


Inscriptions closes
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